Analyse des prospectus des foires aux vins 2003
Ces quelques tableaux et graphiques ne sont qu’un aperçu des possibilités d’Opti’Gamme, progiciel de saisie et de traitement et d’analyse de relevés d’assortiment.
Développé par SAD, cet outil s’adapte à vos besoins et à votre métier.
On nous promet une cuvée 2003 exceptionnelle. A cause du gel d’Avril et de la canicule de cet été, les volumes de production seront faibles. Quant à la qualité...si elle sera variable d’une région à l’autre, il faudra patienter jusqu’au printemps prochain pour s’en faire une idée.
En attendant, nous vous invitons à prendre connaissance d’un extrait d’une étude comparative des prospectus des Foires aux vins de ce début septembre qui feront la gloire des linéaires et la joie des connaisseurs. (à consommer avec modération)
Evolution du marché
En 10 ans, la consommation annuelle de vin a régressé de 10 litres et s’établit aujourd’hui à 67 litres (quand même !) par français de plus de 14 ans.
Le plus inquiétant restant que le renouvellement des consommateurs n’est pas assuré. Les consommateurs les plus réguliers étant les plus âgés, les nouvelles générations se détournent de plus en plus du vin comme boisson de consommation courante pour lui préférer d’autres breuvages.
L’Onivin prévoit donc une poursuite de la baisse de la consommation qui passera à 55 litres par personne en 2006.
L’enjeu pour les prochaines années est la séduction des consommateurs occasionnels puisque la proportion de non consommateurs "absolus" est elle assez stable quelque soit l’âge.
C’est connu, la chute est particulièrement forte pour les vins de table et les vins de pays : les français en consommaient encore 47,5 litres par habitant au début des années 90 contre 32 litres aujourd’hui. La consommation par habitant de VDQS a progressé sur la décennie écoulée, mais les résultats sur 2002/2003 ne semblent pas bons.
En quelques chiffres
Parmi les références présentées dans les prospectus :
- Les AOC représentent 94% des vins référencés,
- les vins étrangers, 3%,
- 43% des références sont des Bordeaux,
Description de l’offre
5 enseignes ont été analysées, 3 chaines d’hypermarchés (Auchan, Carrefour, Cora, Géant et Leclerc) et 4 chaines de supermarchés (Atac, Champion Intermarché et Match).
Toutes ont une Foire aux vins en cours en septembre en région Nord.
Selon les enseignes, le nombre de références est très variable.
En moyenne, les vins de Bordeaux représentent la plus grande part des références proposées.
Les Bordeaux rouges représentent, en moyenne, 41% des références.
(coloré en rouge, les très bonnes années)
(en % de références par enseignes en Bordeaux rouges -
100%=nombre total de bouteilles de Bordeaux rouges)
Comparaison des niveaux de prix
S’associe à l’étude de l’offre, l’analyse des prix par enseigne.
Plus loin avec SAD
D’autres études seront mises en ligne, et vous souhaitez en être tenus informés...
